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卷心菜可以生吃吗卷心菜要如何挑选-【新闻】

发布时间:2021-04-06 00:50:17 阅读: 来源:咖啡机厂家

卷心菜可以生吃吗 卷心菜要如何挑选 卷心菜可以生吃吗 不少蔬菜都可以生吃,但是一些特殊的蔬菜如白菜,生吃是很容易生病的,那么卷心菜可以生吃吗?答案是可以。从营养学上面来看,生吃卷心菜更容易吸收营养,并且热量也更低。卷心菜在加热过程中,其中的维

不少蔬菜都可以生吃,但是一些特殊的蔬菜如白菜,生吃是很容易生病的,那么卷心菜可以生吃吗?

答案是可以。从营养学上面来看,生吃卷心菜更容易吸收营养,并且热量也更低。卷心菜在加热过程中,其中的维生素及矿物质会随着水分的流失而流失,所以我们更建议生吃。

那么卷心菜怎么生吃呢?方法很简单,我们可以将卷心菜洗净之后做成凉拌菜,或者是做蔬菜沙拉,还可以用来榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的,可以稍稍加热,但是不要加热太久,以免营养的流失。

想要充分感受卷心菜的美味和吸收卷心菜的营养,那么选购新鲜的卷心菜就十分的有必要的。而接下来我们要说的,就是卷心菜如何选购的问题,有兴趣的可以一起来看看哦!

1、看外表。购买卷心菜的时候,必须要挑好看的,也就是表面光滑,没有伤痕也没有虫洞的,更没有化肥痕迹的。

2、看颜色。新鲜的卷心菜颜色是很鲜绿色,我们常见的卷心菜多为绿色与白色混杂在一起的,喜欢吃嫩叶的可以挑绿色部分多一些的;喜欢吃菜邦的可以选择白色部分比较多的。

3、掂重量。像卷心菜这样的,我们要挑选比较沉的会好一些,这说明它的水分很足,够新鲜。

4、看根部。在挑选卷心菜的时候,我们还要注意看卷心菜的底部白色的部分,必须是干净的,而且很紧实的。

5、看硬度。新鲜的卷心菜因为分量足所以比较硬,如果看起来很软绵绵的,就说明没什么水分了。

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