这几种吃法美味到新境界!
这几种吃法美味到新境界!
今天就来个豆腐主题吧,本想几道快手家常菜的,但发现光豆腐的美味都说不完呢。而且,这个季节吃豆腐也非常适宜,豆腐的功效更是多到给力。所以我们就来几道经典的快手做的豆腐菜肴,喜欢吃豆腐的一定不要错过哟!
豆腐是补益清热的养生食品,常吃豆腐可清热润燥、生津止渴、补中益气、清洁肠胃,尤其适合热性体质。另外,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分,因此豆腐可以很好的预防和抵制癌症。最实用的功效还是豆腐可以提高记忆力和精神集中力,还可以防辐射,加快新陈代谢,有延年益寿之功效。
剁椒豆腐
做法:
1.将豆腐切成大片,铺在盘中,均匀浇上剁椒
2.将豆腐放入微波炉,高火微2分钟
3.然后取出把多余的水分滤掉,淋上蒸鱼豉油
4.再次放入微波炉,高火微1分钟,取出,撒上葱花
5.热锅烧油,浇在豆腐上即可
葱香豆干
做法:
1.将豆干切成条,香葱洗净切段
2.锅中入少许油,将豆干下锅炒至微干,加入料酒、酱油焖煮一下
3.最后加上香葱翻炒均匀即可
香辣酱汁焖豆腐
做法:
1.在肉末中放入少许胡椒粉、生抽、生粉、油,用手抓匀,腌制一下
2.姜、蒜去皮,切末;豆腐切成小块
3.锅中入油,待油烧至七成热时,下入豆腐,煎至两面金黄,捞出
4.锅中留底油,下姜蒜末爆香,放入腌好的肉末,一起翻炒,放入豆瓣酱炒出红油,倒入适量热水,再加入少许生抽、料酒
5.待汤煮开后,放入炸好的豆腐,大火煮开后,转中小火,放入少许盐,鸡精,沿锅边均匀淋入水淀粉,最后加入大蒜叶炒匀即可
小葱拌豆腐
做法:
1.将豆腐切块,葱切葱花
2.锅中注水,把豆腐倒入开水中,加入盐,大火煮至沸,捞出过凉水
3.在豆腐里加入香油、生抽,再撒上葱花即可
锅塌豆腐
做法:
1.将豆腐冲洗干净,切成厚片;小葱洗净,切葱花;鸡蛋打散
2.平底锅入油烧热,将豆腐两面均匀粘上淀粉,再裹一层蛋液,放入油锅中,煎至两面金黄
3.待豆腐全部煎好后,再全放回锅中,倒入温水,加入适量生抽,中小火慢炖5分钟,待微微收汁时即可出锅
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