食品添加剂分类｜12款新品种予以受理

2020年08月17日至09月11日，国家卫生健康委员会发布了7次食品添加剂新品种受理情况公告，公告相关品种包括可获得的凝胶、植酸酶、磷脂酰肌醇特异性磷脂酶c、核苷酸、脂肪酶、6S-5-。

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根据GB2760，可获得的浆糊在各种食品中作为稳定剂、凝固剂、增稠剂，根据需要适量使用。根据GB28304-2012《食品安全国家标准食品添加剂可得然胶》，该标准以土壤杆菌属(AGROBIOVAR1)细菌粪产碱性杆菌(A.faecalisvar.)和放射性土壤杆菌(A.radiobacter)为产生菌，并

植酸酶，现在可以使用的植酸酶的来源是曲霉AspergillusNiger(依据GB2760)。

磷脂酰肌醇特异性磷脂酶c、磷脂酶C(phospholipaseC)是磷脂酶基因家族的一员，是可水解磷脂的酶。磷脂酶基因家族主要有磷脂酶A1、磷脂酶A2、磷脂酶c、磷脂酶d，通过水解基质对PI-PLC(PHS-Phatidylinositol-specificPhosPholiPase即磷脂酰肌醇特异性磷脂酶c和NPC(non-specificphospholipase，NPC)非特异性磷脂酶c水解磷脂酰肌醇特异性磷脂酶c与二酰基甘油和肌醇

核苷酸是由一分子杂环碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸组成的生物体内具有许多重要生理生化功能的低分子化合物，是核酸合成的前驱物质。核苷酸具有许多重要的性质和功能，在细胞组成、能量产生和消耗、机体代谢、功能调节等方面发挥着重要作用[2]。

脂肪酶作为食品用酶制剂，在GB2760、()-1-环己基乙醇等食品添加剂新品种的公告、瑞士乳杆菌R0052等53种三新食品的公告允许范围内使用。

6S-5-甲基四氢叶酸钙基于关于食品营养强化剂新品种6S-5-甲基四氢叶酸钙和氮气等扩大使用范围的8种食品添加剂的公告和蛋白质谷氨酰胺酶等21种三新食品的公告

磷酸氢二钠基于GB2760，以规定最大用量作为水分保持剂、蓬松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂使用，作为凝聚剂、发酵用营养物质在饮料(水处理)的加工工艺、发酵工艺种类中使用。根据GB14880，可以允许作为营养强化剂使用于特殊的饮食用食品。

根据GB2760，二氧化硅作为抗粘结剂以最大用量用于各种食品。可以在各种食品的加工过程中使用，残留量没有限定。

根据蛋白酶，GB2760，作为食品用酶制剂。

根据葡萄糖淀粉酶、GB2760，作为食品用酶制剂。

-淀粉酶根据GB2706和瑞士乳杆菌R0052等53种三新食品的公告，被用作食品用酶制剂。

氯化镁基于GB2760，作为稳定剂和凝固剂在豆类制品中根据生产需要适量使用。规定功能和使用范围的加工助剂清单，功能是发酵营养物质，使用范围是发酵过程。根据GB14880，作为食品营养强化剂在各种食品中以规定的用量使用。