春季是吃蚕豆的最好季节-【新闻】
发布时间:2021-09-15 19:17:17
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来源:咖啡机厂家
春天是养生的好季节,那么在春天饮食应该注意什么呢?春天养生吃什么好?下面天天养生小编为大家介绍一种春季最适合吃的食物--蚕豆。
如今正值新鲜蚕豆上市的季节,蚕豆清香的味道可以说是十分诱人的,那么蚕豆是什么呢?
蚕豆,起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%.营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。 鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、摧奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。
蚕豆炒酸菜
材料:新鲜蚕豆200克、酸菜100克、新鲜红椒4只、蒜瓣3颗。
调料:油、盐适量、鸡精少许。
做法:1、蚕豆去嫩壳留肉,撒少许盐腌10分钟冲水滤干;
2、蒜瓣剁碎,红椒切小圈圈;
3、坐锅烧油先下蒜末炝出香味,随后倒入蚕豆大火煸炒,接着下酸菜一起翻炒,喷少许水焖一下;
4、最后加红椒翻炒入味,撒鸡精即可。
当然需要注意的是生蚕豆不能吃,容易引起中毒。只能将他们料理成熟食,变成饭桌上的菜品,那就是一味十分美味的食物了。 以上的蚕豆炒酸菜这道菜可谓是美味的很,有兴趣的朋友们不妨尝试一下。
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