武汉热干面落选非遗专家不能只停留在吃-【新闻】

发布时间：2021-04-05 18:47:09 阅读：次来源：咖啡机厂家

武汉热干面落选“非遗” 专家：不能只停留在“吃”

原标题：武汉热干面落选“非遗”

伯牙子期传说和武汉杂技入围推荐名单

来源：楚天金报作者：王璐

近日，第四批国家级非遗名录推荐名单公示，武汉入选2项：伯牙子期传说和武汉杂技。此前呼声很高的武汉热干面、重庆火锅、南京盐水鸭落选。

据了解，第四批国家级非遗名录申报期间恰逢“舌尖热”，新入选的美食项目有5项：上海本帮菜、朝鲜族泡菜、云南蒙自过桥米线、德州扒鸡、辽菜烹饪技艺。

据一位曾参与过国家级非遗名录评选的专家介绍，今年新入选的非遗名录只有151项，数量大幅下滑创下历史新低，美食项目也必然出现大面积淘汰。

“我们绝不会放弃继续申报。”昨天，武汉餐饮业协会副会长李旺林表示。下一步，武汉应该继续从典故、传承方面来挖掘热干面文化以及武汉独特的饮食文化，同时加强对外宣传，进一步扩大热干面的影响力。

日前，有媒体报道，一份调查报告显示，逾半数武汉市民不知道蔡林记热干面等已入选省级、市级非物质文化遗产名录。专家分析，武汉美食还更多地停留在“吃”的层面，并未真正上升到文化高度。因此，武汉舌尖上的文化自信和文化自觉也应大大提高。