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广式茶楼面食点心水晶虾饺

发布时间:2020-03-04 11:53:49 阅读: 来源:咖啡机厂家

广式茶楼面食点心水晶虾饺

广式茶楼面食点心水晶虾饺 美食杰

虾饺是广东水饺,他们饮食习惯,早上喝茶吃饭,来上一笼水晶虾饺,皮薄馅料多,晶莹剔透,馅料爽滑,美味营养,偶尔尝试做一下,味道十分诱人。

【广式茶楼面食点心水晶虾饺】

主料 澄面150g、木薯粉20g、沸水300g、猪油20g、

辅料 鲜虾肉350g、盐适量、胡萝卜半根、植物油适量、胡椒粉适量、醋适量、糖适量、姜适量、盐适量、

步骤

1、将2/3的的虾肉剁成泥,1/3切成丁,胡萝卜切碎

2、剁成泥的虾泥中加入胡萝卜,加入盐、糖、姜、醋、胡椒粉搅拌均匀

3.重复20-30次,直至彻底搅上劲儿,下入植物油搅匀,送入冰箱冷冻15分钟

4.冷冻15分钟后,从冰箱取出,加入剩下的虾肉

广式茶楼面食点心水晶虾饺

5.搅拌均匀,即可放入冰箱冷藏备用

4.(虾皮):

1.备好材料150克澄粉和10克木薯粉、盐混合拌匀,另外10克木薯粉暂放一边备用

5.2.烫面:向混合的粉中冲入沸水,边冲边用筷子搅成雪花状,尽量不要有干面,加盖儿焖5分钟

广式茶楼面食点心水晶虾饺

6.3.将烫面趁热揉搓均匀,分次戗入剩余的10克木薯粉

4.加入10克左右的猪油再揉,逐渐变成质地均匀的面团

水晶虾饺的做法步骤77.5.置于容器里,以湿布遮盖,醒发20分钟左右

8.6、然后取出一小块面团儿,搓成长条,拽成小剂子

9.(包法):

1.虾饺皮要尽可能的薄,越薄包出来的饺子越剔透,拿起饺子皮,近乎透明

10.2.放入适量馅料,不要太多,以免在包制的时候撑破皮,或者蒸的时候爆裂,这个时候还是可以看见皮是非常薄的

11.3.一只手推虾饺皮,一只手捏住推过来的皮子,成为皱褶,如此类推全部捏完,最后捏好后还有捏实一点,怕在蒸的时候裂开

12.4.锅中烧开水,将包好的虾饺码入铺油纸(或者红萝卜)的笼屉上,加盖儿蒸制4-5分钟即可,火力不要开到最大,中偏大一点就好,太猛的火力虾饺皮容易裂开

13.可以开吃了

广式茶楼面食点心水晶虾饺

小贴士

其实步骤并不复杂,大家可以尝试下,虾饺的味道比较不错哦~

虾的食用效果

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

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虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.

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