莴笋丸子汤，豆腐下饭菜的做法

莴笋丸子汤，豆腐下饭菜的做法

丝瓜蒸虾盅

食材：丝瓜两根、基尾虾、大蒜、剁椒、盐、植物油

做法：

1.丝瓜去皮洗净，切成3CM左右的段，用小勺掏去部份内瓤，不要掏穿了

2.基尾虾去头壳，尾部留一节壳和尾不剥，从背上开边，挑去虾肠洗净备用

3.大蒜剁碎，加适量盐、剁椒、植物油拌匀

4.把剖好的虾一个个卷起来塞进丝瓜盅里，尾部朝上，整好形

5.把拌好的蒜茸泥舀些在虾上，沸水上笼蒸8分钟右右即可

醉鸡腿

/食材/

鸡腿、生姜、葱段、枸杞

当归、黄芪、盐

冰糖、绍兴黄酒

/步骤/

1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟；

2、将煮熟的鸡腿捞出备用；

3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟；

4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏12天；

5、取出鸡腿切块即可。

莴笋丸子汤

食材

莴笋200克丸子10粒、生姜3克精盐3克、胡椒粉1克做法1.准备主要原材料。2.莴笋，摘洗干净后切成碎末。3.丸子洗净后表面划几刀，方便煮熟；生姜切细丝。4.锅中加入，下姜丝，一起大火烧开。5.下丸子，煮约3分钟左右。6.加入精盐和胡椒粉调味。7.接着再煮1分钟左右后下莴笋。8.用勺子稍稍翻动，再煮1分钟左右，莴笋断生时关火，美味即成。

豆腐下饭菜

材料：豆腐一斤、酸豆角100克、猪肉末100克、酱油、味精、淀粉适量

做法

1、豆腐切成你喜欢的形状，下锅煎，把一面煎金黄再翻面，两面都煎金黄后捞起备用；

2、刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒，把猪肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，如果你喜欢吃辣，此时加入辣酱一起炒；

3、加入豆腐和一碗水适量酱油、鸡精盖锅盖焖一两分钟，最后下生粉水勾芡即可。

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